吃银耳需要注意的事项有哪些？

导语：银耳的养生功效想必大家都有所了解，很适合女性吃，因为它含有丰富的胶原蛋白，适当的吃银耳不仅能润肤美容、祛除黄褐斑和起到延年益寿的功效，还可以开增强人体的免疫力。但是吃银耳也有一些注意事项需要了解哦。

吃银耳需要注意的事项有哪些？

1.变质的银耳不能吃

(1)变质银耳的鉴别：变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

(2)有害物质：银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。