食用蔬菜会导致维生素A过量吗？(3)

因为蔬菜中含有的是维生素A原，要在体内转化成维生素A被人体所吸收，但 其转化率相对较低就导致吸收少，而且蔬菜维生素A的含量本身就比肉类中少， 所以要比吃肉吃更多才能达到一天的身体所需要量，对于本身就不爱吃蔬菜的人 来说实在太难。综上所述，吃蔬菜还是吃动物性食物来补充维生素A各有各的好处和弊端，选 择适合自己的才是最重要的，但前提是合理的把风险规避掉。