夏天爱吃凉拌菜？这种凉拌菜别吃会中毒！(2)

夏天爱吃凉拌菜？这种凉拌菜别吃会中毒！

菠菜

常见凉拌的菠菜是需要先用开水烫熟，因为它含有较多的草酸，直接生吃易与钙结合形成难被人体吸收的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。

西兰花

生吃西兰花，它含有的膳食纤维不利于被人体吸收，易出现消化不良的症状。所以，可以将西兰花用开水烫熟后进行凉拌。