不要躲懒！现吃现做才营养健康

蔬菜没洗就先切，还会增加蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患。所以，蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切，而且要尽量做到“现炒现切”，如果切开放置时间超过两个小时，就容易导致某些营养素的氧化。

淘米水清洗法是网络上盛传的一种果蔬清洗方法，但是殊不知，食用米也有农药、虫卵残留的问题。另外，除了有用脏水洗菜的问题外，淘米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?