厨房必备用具之微波炉

有些蔬菜我们不希望生吃，需要做得软一些。而要做得软，就需要在锅里多烧一会。但我们现在做菜的量往往很少，而食品烧煮所需的时间与菜肴数量并不成正比。此时，微波炉就是一个很好的“辅助”厨具。

我们按照正常炒菜的方法煸炒烹调蔬菜，各种调料都放好，炒得较生时就出锅放入可以在微波炉加热的容器里，然后再放入微波炉用小火加热适当的时间。各种蔬菜都可以这样做，加热时间则随个人喜爱食物的软硬程度而定。