坚果有助于钙平衡 补钙食物骨骼更好身体更棒(2)

菠菜等食物中富含的维生素K是骨钙素的形成要素

维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质--骨钙素，促进钙沉积到骨骼当中，从而提高补钙效果。哈佛大学研究表明，如果女性维生素K摄入较低，就会增加骨质疏松和骨折的危险。一般情况下，蔬菜叶片的绿颜色越深，维生素K的含量就越高，比如西兰花、菠菜、甘蓝等。如果想同时补充钙和维生素K，大家可以试试芝麻酱拌菠菜和芦笋炒虾仁。