晚餐不吃或少吃正确吗?如果认为吃的越少越有可能靠近健康，这种的态度也是片面和局限的。那么晚餐该怎样吃呢?正确的做法应当是食量适当，而在食物的种类上，更是不能任意选择，而尽量弥补早餐和午餐种类的不足。如此以来，不仅使全天的进食数量恰当，也使全天的食物种类更丰富，更均衡。
提到晚餐的营养原则，人们最熟知的不外乎为“晚吃少”，因为晚餐过量容易导致“夜食综合征”。什么是“夜食综合征”呢?这还得从人体的生理特点说起。管理我们内脏功能的有一对神经，一个叫做交感神经，一个叫做副交感神经，他们互为搭档，交替值班。交感神经白天值日，副交感神经晚上当班。当交感神经值班时，人体代谢加快，能量消耗增高;而副交感神经值班时，则人体代谢减慢，促进脂肪储存。