怎样挑选好的洋葱 洋葱怎样炒才更好

你会选择好的洋葱吗?小编为你介绍一下怎样才能选择出好的洋葱来。要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的。因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。

在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。要在暗处储存买洋葱的时候，千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。