夏季你爱喝粥吗？ 核桃山楂粥的制作方法(2)

特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，更具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论，起到了益寿延年的效果。另外，粥最大的特点是，可以辅以具有药用价值的各种配料，也就是人们常说的药膳粥。如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。