美容 > 健康养生 > 杜绝坏毛病！吃饱就睡睡出了病(3)
理想的膳食结构应该是“80%的碱性食物加上20%的酸性食物”，这样的饮食比例既可以维持正常的体重和体力，而且可能预防疾病。一般而言，蔬菜、水果等植物性食物为碱性食物，肉类、乳类和脂肪等动物性食物为酸性食物。他强调，饮食习惯与食品种类是人类饮食的两方面，而肿瘤的发生与之有着密切的联系，如常食蔬菜可以防癌，但蔬菜烧熟后，在常温下时间长了，可以使亚硝酸盐转化为具有致癌作用的亚硝酸胺，反而可以促使肿瘤的发生，因此，需要特别强调须懂得如何科学饮食。
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