鱼眼鱼鳞菠菜根都是健康养生之宝 不要小瞧这些边角料(5)

鱼眼鱼鳞菠菜根都是健康养生之宝 不要小瞧这些边角料

菠菜根

菠菜，被清乾隆赞颂为“红嘴绿鹦哥”，因为红色的根部配上绿色的叶子而得名。菠菜根部之所以红色，是因为含丰富的铁，菠菜的许多营养素都在菠菜根中;而且根的质地细嫩，口感鲜美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜!用菠菜根煮汤，有降血糖作用。