紫薯抗癌+补血+抗衰老 紫薯的养生价值和药用价值超乎你想象(5)

紫薯抗癌+补血+抗衰老 紫薯的养生价值和药用价值超乎你想象

2、Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。