山药扁尖笋老鸭汤秋季润肺好选择 秋季养生汤你喝了吗
山药扁尖笋老鸭汤
原料：山药、扁尖笋、老鸭、金华火腿、枸杞子适量。
做法：鸭子洗净，把头颈的皮拉掉，用流动水冲洗鸭嘴，拉去鸭舌舌皮。扁尖笋用清水泡2小时中途换2次清水，金华火腿用温水洗净切片，山药去皮洗净切成滚刀块。鸭子冷水下锅，加入生姜片，焯水后捞起洗净。锅内换清水加入焯水后的鸭子，加入调料和火腿片，大火烧到锅里冒小泡，加入料酒，撇清浮沫，倒入高压锅。加入山药和扁尖笋，煲汤25分钟后打开尝试味道，加盐调味，盛入碗中，撒上枸杞子上桌。
功效：鸭肉有着滋阴润肺的作用，山药有着很好的滋润养阴的作用，将山药和鸭肉搭配着一起煮食，滋润效果更明显，并且山药还可以吸收鸭肉的油脂，使得鸭肉吃起来不那么油腻。