秋季是莲藕的季节哟，要健康就一定要吃莲藕，秋藕可是宝健康养生有奇效，很多人就头疼了，不知道莲藕怎么吃，今天小编就带你去看看秋藕可是宝健康养生有奇效，新鲜莲藕怎么吃更健康。
秋藕可是宝健康养生有奇效 新鲜莲藕怎么吃更健康
荷塘小炒
食材：
藕、胡萝卜、荷兰豆、蒜、姜、盐、鸡精、淀粉
步骤：
1. 藕去皮，切片，冲洗干净。胡萝卜洗净，切成菱形片。荷兰豆择洗干净。蒜、姜切片。碗内倒水，加入淀粉调成淀粉糊待用。
2.锅中加水烧开，先将胡萝卜片焯至颜色变深，质地变软;再将荷兰豆焯至颜色变深、变亮，捞出沥干水分。
3.炒锅倒油，加入蒜片和姜片爆香。然后依次放入荷兰豆、胡萝卜和藕，加入盐烹炒，出锅前放入鸡精，并用淀粉糊勾芡即可。