炒菜加一物竟让食物好吃百倍 美味与健康兼得(3)

炒菜加一物竟让食物好吃百倍 美味与健康兼得

腐乳烧鱼

原料：鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖

做法：

1. 料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗;

2. 鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，翻一面再煎;

3. 把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香，下料汁，盖上锅盖，转中小火收汁入味，过一会儿就可以把锅盖打开了，继续开大火烧开后，就起锅了。