只吃菜不吃饭会健康吗？(2)

什么是真正的高蛋白质食物呢?并不是牛奶，也不是豆类，而是肉类和鱼类。它们几乎不含有碳水化合物，除了70%左右的水分和少量矿物质，便是蛋白质和脂肪。按干重计算，鱼肉类的蛋白质含量远高于有“高蛋白”之称的大豆。