油冒烟了才放菜致癌率100% 不健康炒菜方式你中招了吗(2)

油冒烟了才放菜致癌率100% 不健康炒菜方式你中招了吗

炒菜放很多含盐调料。

酱油中含盐量为15%~20%，鸡精中含盐10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐，如果用了这些调味品，就要减少用盐的量，否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易导致炒菜味道变淡，最终加入更多的盐。