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饮食禁忌:不是什么菜都适合放味精 调馅料就不宜加味精

来源于:维度女性网2015-11-18 09:40编辑:ainideren329
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味精是日常烹饪中非常常见的调味料,基本上大家每个菜里都会放一点,味精有着提鲜的功效,放了味精菜会更加的美味,但是你是否知道不是什么菜都适合放味精的哟,今天小编就带你去看看饮食禁忌:不是什么菜都适合放味精,调馅料就不宜加味精。

饮食禁忌:不是什么菜都适合放味精 调馅料就不宜加味精

拌凉菜不宜放味精

味精在温度为80℃?100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

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