饮食禁忌：不是什么菜都适合放味精 调馅料就不宜加味精(4)

饮食禁忌：不是什么菜都适合放味精 调馅料就不宜加味精

放醋的菜最好别放味精

酸味明显，醋加得比较多的菜肴最好不要加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。