有人爱吃西兰花有人爱吃菜花，有人爱吃大白菜有人爱吃娃娃菜，这些“双胞胎”蔬菜常常是大家比较的焦点，但是你是否知道是大白菜营养价值高还是娃娃菜呢?西兰花和菜花呢?今天小编就带你去看看西兰花比菜花防癌效果好，“双胞胎”蔬菜养生大比拼。
西兰花比菜花防癌效果好 “双胞胎”蔬菜养生大比拼
菜花系：西兰花比菜花防癌效果好
菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是菜花的200多倍(按100克计算)。
现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。