这些奇怪的鸡蛋吃了 对身体伤害巨大
四、 臭鸡蛋
当外界的细菌在鸡蛋内部大肆破坏时，就会让新鲜的鸡蛋发生变质反应。这种反应并不是一蹴而就的，而是一个有明显特征的过程。在这个过程中，原本蕴含在鸡蛋清中的杀毒物质不断的消亡，各种微生物会逐渐进入鸡蛋内部生长繁殖，其营养也会源源不断的流失，最后导致鸡蛋内的成分完全被破坏崩解，散发出臭气。
现在不少人喜欢吃臭鸡蛋，虽然臭鸡蛋经过加热后可以将一部分气体挥发掉，使得它的臭味减轻，颜色变浅。但是这种简单的手段并不能消除大部分的腐败物质，这些物质包括霉菌毒素、硝酸盐、色素等，都有可能会对人体产生危害，所以说臭蛋还是少吃为妙。