导语：泡柠檬水有学问：柠檬水用多少温度来泡?。水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
泡柠檬水有学问：柠檬水用多少温度来泡？
很多人喜欢拿柠檬泡水喝，这其实是个健康的做法。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成 分，切片泡水更有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢?《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，给大家讲讲泡柠檬水的学问。