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薯条会比土豆更营养吗?

来源于:维度女性网2016-02-07 08:09编辑:orange
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土豆富含我们所容易缺乏的维生素B1维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。如果简单做成烤土豆、蒸土豆,土豆的健康价值并不令人失望,用其当主食,对改善营养、控制血压都有好处。

土豆富含钾元素,含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,如果用土豆做菜,效果就反了。在蔬菜中,土豆的淀粉含量几乎是最高的,通常在14%~20%之间,而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下,绿叶蔬菜更低。淀粉多,意味着热量高。如果用土豆替代青菜,毫无疑问,会增加肥胖的危险。

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