苦瓜怎么煮不苦?苦瓜去苦味的小妙招(3)

苦瓜怎么煮不苦?苦瓜去苦味的小妙招

方法二：冰镇除苦

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。

方法四：水漂去苦

将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。