中医养生：从饮食中吃出健康(3)

中医养生：从饮食中吃出健康

细嚼慢咽可充分发挥口中的津液灌溉五脏六腑，润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化，润洁、抗菌、抗毒和防癌等作用，过量，暴饮暴食，纵容口腹，大吃大喝，极易损伤脾胃而得不到充分消化，酷烈之气易内蚀脏腑而引发。

食物也有“四气五味”

认为，食物具有寒、热、温、凉四种属性，还有酸、辛、苦、咸、甘五种味道。食物的属性与味道的不同，影响着其对身体作用的不同。