豆类的营养价值与功效

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等都具有重要的药用价值。比如长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。