红萝卜与这物同吃竟然会致癌？(3)

红萝卜与这物同吃竟然会致癌？

蔬菜含亚硝酸盐危害大?医生：实际进入人体量不多

再者，红萝卜等蔬菜中更含有大量的膳食纤维、维他命C、维他命B群与植化素(如b-胡萝卜素)，适度摄取不仅有利促进消化吸收，缩短食物肠胃道排空、解宿便、排除亚硝酸盐，更有抗氧化的效果。

所以，即便红萝卜中含有亚硝酸盐，在与其他营养素共同摄取时，实际上进入人体且会导致不良作用的量也已明显缩减，只要不是天天过量食用，不必过度担忧。