绿色蔬菜的营养价值(2)

花菜含硫甙类活性物质，有助抗击癌症，维护骨骼、血管健康;蘑菇富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D等防病强身的营养素，而且热量低大蒜中的大蒜素可增强免疫功能，硒元素能抑制恶性肿瘤;土豆是营养界的“全能王”，尤其富含钾，对心脏和肾脏健康有帮助，还能增强肌肉力量。