生吃还是熟吃？西红柿怎么吃最健康(4)

生吃还是熟吃？西红柿怎么吃最健康

黄花菜应食干货

干货黄花菜是经蒸煮加工的，其中的成分秋水仙碱会被溶出，故而无毒。新鲜黄花菜，含有秋水仙碱，只要吃3毫克就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，若吃的量再大些会出现尿血或便血。

木耳应免食鲜货

鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会导致呼吸困难。干木耳先经曝晒、又经水泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，因此无毒。