生食贝类要特别重视的养生禁忌(2)

生食贝类要特别重视的养生禁忌

贝壳类的食物含有人体所必需的微量元素，尤其是含有丰富的微量元素锌。此外，维生素B12在贝壳类含量也高。铁是人体造血的重要原料，缺铁会引起贫血，影响骨骼与脑的发育，还可引起白化病。锌的缺乏能引起不育，味觉减退，并损害皮肤，影响伤口愈合。进食内壳类食物可补充这些营养要素，保护人体健康。