人体维生素A首选的是动物肝脏(2)

肝脏在动物体内属于解毒的脏器器官，除了含有丰富的维生素A，大量研究表明其还有对身体不利的一面，就是因为其负责解毒功能所以在动物肝脏里会有部分重金属和有毒物质的残留，这个弊端是不可避免的，所以食用动物肝脏补充维生素A并不是一个完美的选择，而蔬菜不会有这个问题。但各位看官也不必较真，因为动物性食物也并不只有肝脏这一类，还可以选择其他富含维生素A的肉类，比如鱼肝油，但不得不说肝脏是动物性食物中补充维生素A的代表，因为人家含量真的好高。