豆芽含有大量的维生素C哦！

以前长途航行没蔬菜吃才会得坏血病这个VC缺乏症，豆芽算新鲜蔬菜，含有大量的维生素C的，并且豆芽的培育不需要土壤，是船上最容易得到的蔬菜了。

坏血病曾经一度流行于船员、海盗和其他海上作业的人员当中，最耳熟能详的就是哥伦布发现新大陆的过程中，好多船员因患坏血症而死。不过这些案例大都记载在西方故事中，中国也有郑和下西洋的壮举，但患坏血病事件却没有记载。