蛋黄中的营养成分

有些人不喜欢吃蛋黄，其实蛋黄中大量含有叶黄素、玉米黄质和类胡萝卜素。类胡萝卜素可以防止白内障和视网膜黄斑变性(引起失明的首要原因)。研究还发现，每天一颗蛋黄不会引起胆固醇水平的增加。

每天只要在饮食中加入两份多叶蔬菜尤其是甘蓝类蔬菜就会使认知衰退减低40%。营养丰富的甘蓝类蔬菜可以给大量的神经元提供营养。