菠萝果酱
原料：菠萝1个，白糖200克，麦芽糖50克，柠檬汁适量。
做法：
1.将菠萝横放，切掉蒂部。
2.再将另一边的底部也切掉。
3.将切掉两头的菠萝竖起来放案板上。
4.用刀如图所示将果皮削掉。
5.削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律。
6.顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边。
7.把果眼挑出来。
8.重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了。
9、将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。(如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。)
10、再切成块状。
11、放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎。
12、把搅拌好的果泥放盘内。
13、表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜。
14、取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开。
15、煮开后开中小火熬至稍为浓稠(约30分钟)。
16、倒入柠檬汁。
17、再煮5分钟，菠萝果酱就做好了。准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存。