做绿豆汤应选用纯净水 喝了这么多年绿豆汤你喝对了吗(3)

熬制的时间不宜过长：很多朋友喜欢喝煮开花的绿豆汤，其实绿豆煮开花之后，其中的淀粉里物质会被析出，被煮成一种糊晶，这种糊晶会吸附多酚类物质，让其不好被人体吸收，会使解暑、解毒等功效打折扣，建议煮的时间不易过长，开锅10分钟左右即可。