孩子不要老吃肉要多吃点蔬菜 孩子多吃茄子土豆智力高(4)

茄子

上榜理由：含有丰富维生素E和维生素P

营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效。