剩菜的正确打开方式是这样的!
之前网上韩国家庭妇女特制的储物盒很受欢迎，其实，别小看用盒子密封这件小事，刚那份12小时后基本没有亚硝酸盐的剩菜就是用保鲜盒密封起来的。
亚硝酸盐产生，需要充分接触空气里的微生物，而密封就能杜绝这个因素，所以大大降低了亚硝酸盐的含量。
今后大家千万别再让冰箱里出现敞口的剩饭菜。
而且，储存剩菜还有一个诀窍，如果觉得做多了，趁热趁没吃赶紧封到保鲜盒里。
趁热是因为盒子里的热空气冷了之后会形成一个负压，在保鲜盒里形成一个半真空，剩菜可以避免接触空气中的微生物，这样相对就更安全。