虽然这样吃，口感上得到了绝对的满足，可是肠胃却成为了受害者。因为大蒜属于性辣的食物，并不是所有人都适合吃大蒜，对于肠胃不好的人来说，吃大蒜简直就是雪上加霜，大蒜会刺激肠道，容易使肠道黏膜充血，腹泻就会变得更加严重;而辣椒则会对脆弱的肠胃伤害更大，对胃黏膜会造成极大的伤害，严重的还会造成便秘出血的状况出现。所以说吃凉拌菜的时候，一定要根据自身状况来选择添加调料。
结语：炎炎夏日，凉拌菜可以使食欲不振的我们胃口大开，也可以帮助我们消暑解热，但是凉拌菜好吃也不要多吃，同时还要注意凉拌菜的卫生，不然味蕾满足了，但是脆弱的肠胃却亮起了红灯。