吃有这个特征的蛋50岁就丧命 鸡蛋不是你想吃就能吃(6)

吃有这个特征的蛋50岁就丧命 鸡蛋不是你想吃就能吃

炒鸡蛋要注意少放油，避免鸡蛋成了油的载体，造成高油和高脂肪。同时要注意避免鸡蛋变焦，焦状鸡蛋的蛋白质已经被破坏，而且还会产生致癌物质。

对儿童和老人来说，蒸鸡蛋羹、喝蛋花汤更为合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。