美容 > 健康养生 > 红薯这样吃防癌抗癌+抗衰老 红薯的养生食谱(3)
红薯这样吃防癌抗癌+抗衰老 红薯的养生食谱
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物,红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质,它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多,红薯的颜色越深。颜色不同的红薯,抗氧化的能力也是有差别的。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。
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