最新抗癌名单 这三种臭味菜竟是抗癌冠军！(3)

最新抗癌名单 这三种臭味菜竟是抗癌冠军！

韭菜的营养价值

韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A： 235微克 胡萝卜素：1410毫克 钾：247 毫克。

维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢?