导语：牛肉是很多家庭的餐桌常见菜。都说“新鲜的牛肉味道好”，不少商家会在加工肉食品时，会使用嫩肉粉，这是什么东西?在食品中使用嫩肉粉，会对人体健康产生什么影响呢?和小编一起看看吧，往老牛肉里加点它瞬间变嫩。
牛肉怎么炒才嫩？往老牛肉里加一物瞬间变嫩
大家可能都听说过，商家在加工肉食品时，会使用嫩肉粉，那这嫩肉粉是种什么东西，在食品中使用嫩肉粉，会对人体健康产生什么影响呢?
用木瓜中提取的蛋白酶配成嫩肉粉，可以使老牛肉变嫩，但有一些不法商贩，在嫩肉粉中添加了亚硝酸盐，亚硝酸盐本身不是坏东西，但如果超量使用，对身体的伤害会很大。