厨房必备之陶瓷刀(3)

陶瓷刀不像金属刀一样有锋利的刀锋，但不要忽视它的快和尖利，要妥善存放，不要将陶瓷刀高空摔落、不要用陶瓷刀来撬东西;使用陶瓷刀时要选择木质案板或是塑料案板，不要选用石制案板或是直接在厨房操作台上切