美容 > 健康养生 > 杰克船长你知道这些知识吗?(2)
我们都知道大豆与绿豆本身不含有维生素C,但是发芽之后的豆芽含有一定量的维生素C。大豆芽中的维生素C含量是每百克8毫克,绿豆芽是每百克6毫克。一方面,豆芽中的维生素C含量不高,远不如白菜、油菜、荠菜、花菜、芥菜、西蓝花等蔬菜;另一方面,大豆芽不容易熟,所以烹调时间会比一般的蔬菜稍长,维生素C受热破坏较多。成年人每日VC的需要量是100mg,吃2.5斤的豆芽才能达到需求,浩浩荡荡的远航大军一路下来要携带多少豆子?
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