奶酪营养还是牛奶营养呢？(3)

营养点评：蓝纹奶酪是世界著名的十大奶酪之一，已经有2 000多年的历史，上面的“绿毛”其实是一种绿霉菌发酵后的产物，这种霉菌是对身体有益的益生菌，发酵过程中，使奶酪形成了蓝色的大理石样的花纹，而且味道非常独特、浓烈。

奶酪可以说是乳品中的“黄金”，