黑色食物一直被“爱白”女士们排斥，认为黑色是因为食物含有太多黑色素，吃了会令皮肤变黑等，但是黑色食物反而是含有更多高抗氧化能力的食物。少量是不足以令皮肤变黑的。
黑木耳
黑木耳的蛋白质含量不输肉类，比米、面要高，其中维生素B2的含量是米、面、大白菜的10倍，比猪、牛、羊肉高5倍;铁的含量也高于肉类100倍;钙的含量是肉类的30～70倍，而且含有一般植物所缺少的磷质。就生理机能而言，黑木耳具有阻碍血液凝固，因而能大大降低血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化，防止血栓形成，对心血管的疾病有保健之效，对美容而言，防止微血管血液凝聚，就可以很好的为皮肤提供营养物质，和减缓痘印形成的时长。