黑色食物一直被“爱白”女士们排斥，认为黑色是因为食物含有太多黑色素，吃了会令皮肤变黑等，但是黑色食物反而是含有更多高抗氧化能力的食物。少量是不足以令皮肤变黑的。
黑糯米
黑糯包括紫米、黑米，黑糯米外壳含有原花青素，呈黑色，可以抑制脂质过氧化，防止肌肤蛋白羰基毒化，提高血清中高密度胆固醇的浓度，有助抗动脉粥状硬化的保健功能。还含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素A、E、B1、B2、B6、C、烟碱素(维护皮肤、神经之健康，并参与氧化还原之功能，细胞呼吸作用及神经电子传递之重要角色)、钾、磷、铁、锌等，它的营养比一般白米高很多很多，古代之“贡米”。