黑色食物一直被“爱白”女士们排斥，认为黑色是因为食物含有太多黑色素，吃了会令皮肤变黑等，但是黑色食物反而是含有更多高抗氧化能力的食物。少量是不足以令皮肤变黑的。
黑豆
黑豆中富含粗蛋白(含氮量更高)，有丰富胺基酸，极易被人体吸收运用，且符合美国食品药物管理局规定“高级蛋白质”的标准;黑豆的脂肪含量高达18%，但多为不饱和的亚麻油酸，所以不用担心发胖问题;另有5%的粗纤维含量(促进排便);与美容息息相关的非富含维生素E、维生素B群、异黄酮类莫属了，能刺激和保护胶原蛋白，令女性肌肤更有弹性，不易长皱纹，但黑豆的有益物质不仅如此，更富含黄豆所没有的花青素(OPC)，辅以抗氧化，延缓颜面暗黄、衰老。