桂圆银耳莲子羹：桂圆+莲子+银耳+冰糖
做法：
1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时;
2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用;
3、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片;
4、将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水(水稍多一些没问题)，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右即可。
功效：
补心脾，治脾虚泄泻、虚肿;补气血;安神，治失眠、健忘、惊悸。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。银耳滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。