番茄应该怎么吃呢?番茄应该是生吃有营养还是熟着吃更有营养呢?有人说番茄应该生着吃，有人说番茄熟着吃才会完全释放番茄红素，真相到底是什么呢?接下来就与维度女性网小编一同去看看番茄熟吃营养or生吃营养，番茄应该怎么吃?
网上传言说番茄生吃等于白吃，原因是有些营养没法吸收。可不少人偏偏喜欢生吃番茄，那究竟番茄生吃好还是熟吃好呢?
品种、成熟度不同，番茄营养有差异
不同品种的番茄因为受到遗传因素，气候、栽培方式、土肥等外界环境因素影响，导致营养品质上，如维生素C、番茄红素、可溶性蛋白质、可溶性糖等，存在一定差异。成熟的番茄果实有红色、紫红色、枣红色、棕色、黄色、青绿色等多种颜色，相同品种，成熟度不同，也会导致果实中含有的番茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素等含量不同。